Grünkohlorte in Oldenburg: 7 Tipps zum Grünkohlerleben in der Kohltourhauptstadt

In den Wintermonaten steht Oldenburg im Zeichen des Grünkohls. Anfang November startet die Saison feierlich mit der Veranstaltung „Hallo Grünkohl“. Ab Januar kannst du vermehrt die traditionellen Kohlfahrten oder Kohltouren, die der Kohltourhauptstadt ihren Namen geben, beobachten: Familien, Freundesgruppen, Vereine oder Kollegen machen sich mit einem Bollerwagen im Schlepptau auf den Weg. Unterwegs spielen sie lustige Spiele und trinken den einen oder anderen Schnaps. Den Abschluss bildet das gemeinsame Grünkohlessen mit Party in einem Lokal. Dort wird das Kohlkönigspaar bestimmt, das die Ehre hat, die nächste Kohlfahrt zu organisieren.

Auch ohne eine ganze Kohlfahrt zu planen, kannst du in Oldenburg auf viele Arten in den Genuss von Grünkohl kommen. Hier findest du Tipps für deinen Besuch in der Kohltourhauptstadt.

• Grünkohl von klassisch bis kreativ essen
• Grünkohl als Durstlöscher
• Aktiv erleben auch ohne Kohlfahrt
• Wellness mit Grünkohl
• Grünkohl zum Mitnehmen
• Vom Wochenmarkt in die Küche
• Grünkohl beim Wachsen beobachten

Grünkohl von klassisch bis kreativ essen

Grünkohlliebe geht durch den Magen. Bei deinem Besuch in der Kohltourhauptstadt solltest du auf jeden Fall Grünkohl essen. Klassisch wird er in Oldenburg mit Pinkelwurst, Kassler, Speck und Kartoffeln verspeist. In der Saison zwischen November und März kannst du in vielen Restaurants klassisch zubereiteten Grünkohl bestellen. Häufig stehen auch vegetarische oder vegane Varianten auf der Karte.

Du magst es kreativer? Wie gut, dass Grünkohl auf viele Arten genossen werden kann. In Oldenburg gibt es sogar Sushi mit Grünkohl. Für Freunde der italienischen Küche ist Grünkohl-Pasta die richtige Wahl. Damit du das richtige Angebot für dich findest, haben wir die eine Übersicht über Grünkohlanbieter in der City inklusive Karte erstellt.

Welche Variante du auch gegessen hast, trage die verspeisten Portionen unbedingt im Grünkohlbarometer ein. Hier zählen wir jedes Jahr für den guten Zweck, wie viel Grünkohl gegessen werden. In dieser Saison unterstützt die Aktion den Johanniter-Kältebus Oldenburg.

Grünkohl als Durstlöscher

Hast du schon mal Grünkohl getrunken? Der Oldenburger Grünkohltee ist eine leckere Mischung aus Sencha, Grünkohl und Pfirsich. Er schmeckt beim gemütlichen Teetrinken auf der Couch oder spendet Wärme auf der Kohlfahrt. Im Sommer bietet er als Eistee eine kohlige Erfrischung.

Zum Saisonstart hat die Ols Brauerei den Grünen Anton – ein grünkohlhaltiges Biermischgetränk – im Angebot. Das ist so beliebt, dass du schnell sein solltest, wenn du ein paar Flaschen ergattern möchtest.

Ein schönes Geschenk ist Grünkohl-Gin: Allein aufgrund seiner grünen Farben ist der Gin von Bastwöste & Co ein echter Hingucker. Mit einem Hauch von Grünkohl wurde auch der Alte Burg Gin verfeinert.

Tipp: Den Alte Burg Gin, Ols Grünen Anton und den Grünkohltee bekommst du bei uns in der Touristinformation.

Aktiv erleben ohne echte Kohlfahrt

Grünkohl ist mehr als nur ein kulinarischer Genuss. Grünkohl ist ein Gemeinschaftserlebnis. Wie es sich für die Kohltourhauptstadt gehört, könnt ihr in Oldenburg an thematischen Erlebnisführungen teilnehmen.

Gruppen können ganzjährig bei „Kohl & Kultur“ in das Feeling einer Kohlfahrt reinschnuppern. Zentral in der Innenstadt erfahrt ihr spielerisch mehr über Oldenburgs besondere Bindung zum Grünkohl. Natürlich gehören auch Kohlfahrtspiele und ein Bollerwagen dazu.

Wer den Grünkohl ganz über seinen Geschmack kennenlernen möchte, sollte an einem Termin der Kulinarischen Grünkohlführung teilnehmen. Hier probierst du beim Sightseeing an verschiedenen Stationen kleine und durchaus kreative Grünkohlkreationen.

Grünkohl mal anders Genießen: Wellness und Entspannung im OLantis

Grünkohlgenuss geht in Oldenburg nicht nur durch den Magen. Hier hat Grünkohl sogar Einzug in die OLantis Saunawelt gefunden. Entspanne in der Grünkohl-Bio-Sauna und schwitze bei angenehmen 55-60 Grad. Die moderne Saunawelt wurde 2024 komplett neugestaltet. Die guten Inhaltsstoffe des Grünkohls hat sich das OLantis auch für weitere Wellnessanwendungen zunutze gemacht. Lass dich mit dem Grünkohl-Peeling und Massageöl so richtig verwöhnen. Für entspannte Momente zuhause kannst du das Peeling käuflich erwerben, auch in der Touristinformation.

• OLantis WellnessWelt | Am Schloßgarten 15

Grünkohl zum Mitnehmen

Die Touristinformation im Lappan ist die Anlaufstelle für alles rund um Grünkohl. Besorge kulinarische Mitbringsel wie Pesto, Grünkohlschokolade oder Pralinen als Gruß aus der Kohltourhauptstadt. Souvenirs für Grünkohlfans gibt es auch: Im praktischen Gymbag kannst du alles Wichtige verstauen, ob für die Kohlfahrt oder beim Städtetrip. Für Grünkohlfieber bis in die Zehenspitzen findest du passende Socken. Außerdem kannst du Bollerwagen und Boßelsets für deine Kohlfahrt leihen.

Falls du einfach eine Pause mitten in Oldenburg einlegen willst, kannst du es dir in der Sitzecke vor der Grünkohl-Fotowand gemütlich machen. Natürlich berät dich das Team der Touristinformation auch rund um alle Fragen zur Kohltourhauptstadt und zu Grünkohlerlebnissen.

• Touristinformation Oldenburg | Lange Straße 3

Vom Wochenmarkt in deine Küche

Falls du gerne kochst, lohnt sich in der Saison ein Zwischenstopp auf den Oldenburger Wochenmärkten. Hier kannst du feldfrischen Grünkohl kaufen, um später in deiner Küche köstliche Gerichte zu zaubern. Alle Zutaten gefunden? Dann gönn dir eine Tasse Kaffee und beobachte das Treiben auf dem Markt.

Zuhause steht dir die ganze Rezeptwelt offen, um deinen Grünkohl zu verarbeiten. Ob klassisch, als Salat, als Curry oder in der Nachspeise – einige Rezeptideen haben wir dir zusammengetragen. Wenn du lieber in Rezeptbüchern schmökerst, wirst du in der Stadtbibliothek im PFL fündig. Und solltest du zu viel Grünkohl gekauft haben: Die Blätter machen sich gut als Deko in Blumensträußen.

Grünkohl beim Wachsen beobachten im Botanischen Garten Oldenburg

Weißt du eigentlich, wie Grünkohlpflanzen aussehen? Im Botanischen Garten findest du verschiedene Sorten unseres Lieblingsgemüses. Im Bereich gleich vorne links nach dem Eingang kannst du den Kohl beim Wachsen beobachten. Bestaune die typischen Grünkohlpalmen oder auch Sorten mit kleineren, lilafarbenen Blättern. Es gibt sogar eine echte Oldenburger Palme: In langjähriger Grünkohlforschung wurde an der Universität eine eigene Sorte gezüchtet, die viele gute Eigenschaften bestehender kombiniert. Da der Grünkohl im Botanischen Garten nicht geerntet wird, blüht er im Frühjahr sogar.

Möchtest du mehr über die inneren Werte der Kohlpflanze erfahren? Die Führung "Grünkohl Botanisch" bringt Gruppen zwischen November und März die Welt des Oldenburger Lieblingsgemüses näher. Auch abseits des Grünkohlbeetes ist der Botanische Garten zu jeder Jahreszeit einen Besuch und ausgiebigen Spaziergang wert.

• Botanischer Garten Oldenburg | Philosophenweg 39/41